Op zaterdag 26 en zondag 27 oktober 2024 organiseert Bierclub Poperinge i.s.m. Stad Poperinge het 27ste Poperinge Bierfestival - met een mooie deelname van brouwerijen uit binnen- en buitenland.
Uit de rapporten blijkt dat het wereldwijde areaal aan hop dit jaar het hoogste niveau zal bereiken sedert de oogst van 1997. Het wereldareaal oogst 2020 met in totaal 62.885 hectare aan hop betekent een toename van 1.306 hectare. Dit is een stijging van 2,1% ten opzichte van de oogst 2019.
Onder nagisten wordt de vergisting direct na de hoofdgisting verstaan. Na de heftige vergisting gist het bier nog een tijdje na. De laatste suikers worden vergist en het bier ondergaat een rijping. In feite is de nagisitng niets anders dan het naijlen van de hoofdgisting.
Nagisting is wat anders dan de vergisting van de bij het bottelen toegevoegde suiker. De term voor die vergisting is hergisting op de fles. Jammer genoeg wordt zeer regelmatig de term nagisting voor deze vergisting gebruikt. Dat geeft soms wat verwarring.
Een ezelsbruggetje dat je kunt gebruiken voor het gebruiken van de juiste term is dat je bij de hergisting opnieuw een vergisting uitvoert maar dan met toegevoegde bottelsuiker.
Logo 'Belgische hop'
Bent u als brouwer trots op het feit dat u Belgische hop gebruikt bij het brouwen van uw kwaliteitsbier?
Vraag het logo "Belgische hop" aan bij de vzw Hop en plaats het als promotie op het etiket van uw flesje.
