Brouwerij Dijkwaert

Blond, Sterk Blond (7,0 - 9,5 vol.%)
Vol.Alc.: 7.00%
Gebaseerd op informatie uit vroegere tijden, hebben we een blond bier
gemaakt op basis van 8 verschillende kruiden (gruut)
en veel minder hop, zoals dat in 1886 gebruikelijk was.
Geur: Geur van kruiden, deels kruiden waarmee rond 1800 bier werd gemaakt.
Uitzicht: Blond, helder met een witte, romige schuimkraag.
Smaak: Kruidig met een lichte citrustoets.
Aroma’s: Kruiden en fruit.
Mondgevoel: Normaal koolzuurgehalte, medium droog, volmondig.
Nasmaak: Lange afdronk een harmonische lichte bitterheid.
Voor het eerst gebrouwen op 09/05/2012
 

Witbier
Vol.Alc.: 6.50%
Geur: Fruit, mout, tarwe en een tikkeltje kruidig.
Uitzicht: Blond, mistig met een witte romige schuimkraag, zachte saturatie verzadiging met kleine parels.
Smaak: De hoofdsmaak is zacht zoet en zuur met een nadrukkelijke bitterheid.
Aroma’s: Pompelmoes, meloen, sinaasappel, gember, koriander, graan en sherry.
Mondgevoel: Zacht prikkelend rond tot volmondig.
Nasmaak: Lange afdronk met een fruitige, en een lichte bitterheid.
Voor het eerst gebrouwen op 26/12/2012

 

Blond, Sterk Blond (7,0 - 9,5 vol.%)
Vol.Alc.: 7.50%
Geur: Sinaas, honing en bloemen.
Uitzicht: Helder, blond met kleine parels en een volle, gelijkmatige, stabiele schuimkraag.
Smaak: Droog met duidelijke zuur en bitter toetsen.
Aroma’s: Fruit, kruidigheid van koriander, tijm, anijs, hout, peper en mout. 
Mondgevoel: Prikkelend medium droogte en alcoholwarmte, rond tot volmondig.
Nasmaak: Aangenaam, lang met sterke, harmonische bitterheid.
Voor het eerst gebrouwen op 25/08/2010
 

Bruin, Sterk Bruin (7,0 - 9,5 vol.%)
Vol.Alc.: 7.00%
Geur: Koffie, gebrande mout, zoete kruiden en een lichte citrusgeur.
Uitzicht: Kastanje roodbruin met een gebroken witte romige schuimkraag en kleine pareltjes.
Smaak: De hoofdsmaak wordt bepaald door een neutrale zoetheid
en een nadrukkelijke kruidigheid en bitterheid met een toets van citrus.
Aroma's: Fruit, karamel, kandij, anijs, jeneverbes, chocolade, koffie, zoete likeur
Mondgevoel: normaal koolzuurniveau, droog, lichte alcoholwarmte en een ronde volmondigheid.
Nasmaak: Lang en harmonieus.
Voor het eerst gebrouwen: 05/02/2011

 

Fruitbier
Vol.Alc.: 6.00%
Geur: Fruitig, met typische geuren van Lambic
Uitzicht: Mooi helder rode kleur vanwege het fruit.
Smaak: Amandel een lichte bitterheid maar vooral fruitsmaak.
Aroma’s: Krieken, bramen, frambozen, zwarte bessen, rode bessen en bosbessen
Mondgevoel: Zacht prikkelend volmondig.
Nasmaak: Lange afdronk, beperkte bitterheid
Eerste versie nog niet gebaseerd op Lambic voor het eerst gebrouwen op 16/07/2011
De versie op basis van Lambic is voor het eerst gebrouwen op 26/07/2012.
 

Blond, Sterk Blond (7,0 - 9,5 vol.%)
Vol.Alc.: 7.00%
Geur: Fruit, aarde en kruiden.
Uitzicht: Goudkleurig, helder met een gebroken witte romige schuimkraag.
Sterke CO2 verzadiging met kleine parels.
Smaak: Gemiddeld zoet en zuur, stevige bitterheid.
Aroma’s: pruim, vijg geroosterd, whisky
Mondgevoel: Normaal koolzuurgehalte, droog, sterke alcoholwarmte, volmondig.
Nasmaak: Lange afdronk met een harmonische bitterheid.
Voor het eerst gebrouwen op 16/07/2011.

 

Blond, Sterk Blond (7,0 - 9,5 vol.%)
Vol.Alc.: 7.00%
Geur: Fruit, aarde en kruiden.
Uitzicht: Goudkleurig, helder met een gebroken witte romige schuimkraag.
Sterke CO2 verzadiging met kleine parels.
Smaak: Gemiddeld zoet en zuur, stevige bitterheid.
Aroma’s: pruim, vijg geroosterd, whisky
Mondgevoel: Normaal koolzuurgehalte, droog, sterke alcoholwarmte, volmondig.
Nasmaak: Lange afdronk met een harmonische bitterheid.
Voor het eerst gebrouwen op 16/07/2011.

 

Amber, 
Vol.Alc.: 7.00%
Geur: Stevig, rook, vlezig, ham
Uitzicht: Amberkleurig, met een gebroken witte romige schuimkraag,
normale CO2 verzadiging met kleine parels.
Smaak: Aangenaam complex met een neutrale zoetheid en een stevige bitterheid.
Aroma’s: Mout, kruiden, hout, jeneverbes, peper, vanille, gerookt vlees, whisky.
Mondgevoel: Normaal koolzuurgehalte, sterk droog, medium alcoholwarmte volmondig.
Nasmaak: Zeer lange nasmaak met een scherpe bitterheid.
Voor het eerst gebrouwen op 10/09/2013.

 

Vol.Alc.: 7.00%
Geur: Koffie, noten, rozijnenbrood, mokka, room.
Uitzicht: Zwart met rode schijn, helder met een gebroken witte romige schuimkraag en normale CO2 verzadiging.
Smaak: Hoofdsmaak is gemiddeld zoet met enkele zuurtoetsen maar vooral kruidig/bitter.
Aroma’s: Hout, koffie, chocolade, gebrand, brandewijn.
Mondgevoel: Normaal koolzuurgehalte, medium droogte en alcoholwarmte. Sterke nabitter.
Nasmaak: Lang, harmonieus met een sterke bitterheid. 
Voor het eerst gebrouwen op 30/12/2010
 

Stout, Russian Imperial
Vol.Alc.: 10.00%
Uitzicht: Zwart, stout
Aroma’s: Zeer complex van chocolade, kruiden, koffie, wijn, rood fruit
Lange nasmaak
Voor het eerst gebrouwen op 15/04/2013.