Type : Bière de Noël (brune épicée) Alcool : 8% Dégustation : Bière intense et puissante à déguster au coin du feu Accompagnement : Desserts au chocolat ou en guise de digestif après un bon repas Particularité : Brassée avec un mélange d'épices qui réchauffe le coeur (et échauffe les sens) Nom : Hiver + Ivresse = HIVEResse
L'Esprit Triple's
Type : Bière Triple Alcool : 8% Dégustation : Bière blonde forte Accompagnement : Bien fraîche, à boire en toute circonstance Particularité : Une Triple typiquement belge Nom : 'Esprit' fait référence aux spiritueux (bière forte). Son nom est un anagramme.
La Rouge Croix
Type : Bière Brune Alcool : 7,5% Dégustation : Bière brun-acajou au goût rond et délicatement épicé Accompagnement : Gibier, Raclette, et tous les plats au caractère franc Particularité : Brassé avec des malts caramel qui lui donnent un doux moelleux en bouche Nom : Elle tire son nom d’un cimetière mérovingien situé à la sortie du village d’Éprave
La Cambrée
Type : Bière Ambrée Alcool : 6,5% Dégustation : Bière ambrée alliant rondeur et amertume Accompagnement : Bien fraîche, à boire en toute circonstance Particularité : Brassée avec une souche de levure américaine et un malt très spécial Nom : C + Ambrée = Cambrée Distinction : Meilleure Bière Ambrée de Wallonie 2012 et 2018
Marie-Blanche
Type : Bière Blanche Alcool : 5% Dégustation : Bière légère et rafraîchissante avec des notes d'agrumes Accompagnement : Apéritif, volaille, barbecue Particularité : Véritable witbier dans le plus traditionnel style flamand Nom : Marie Blanche est un prénom féminin fréquent dans la région de Rochefort Distinction : Meilleure Bière Blanche de Wallonie 2016
Chinette
Type : Bière Blonde Alcool : 6% Dégustation : Bière blonde dorée, délicatement amère avec un nez fruité Accompagnement : Bien fraîche, à boire en toute circonstance Particularité : Brassée avec une souche de levure anglaise Nom : Elle tire son nom des Chinards (personnages taquins) de Buissonville, village d'origine de la Confrérie du Busson
