De Halve Maan

Brugs Tarwebier

Het bier krijgt een nagisting op fles, wat bijdraagt tot de volmondige en ronde smaak. Dat wil ook zeggen dat het bier verse en levendige gist bevat, en een smaakevolutie kent. De gist geeft ook het typisch troebele karakter aan het bier. Bovendien wordt hierdoor het alcoholgehalte opnieuw tot de originele 5 % alc Vol gebracht.

De familie Vanneste gebruikte voor haar witbier ruwe ongemoute tarwe. Dit geeft aan het bier een extra fris karakter, en onderscheidt het zich ook van de andere en Duits stijl van witbieren die er op de markt zijn. 

Tenslotte wordt het bier zoals weleer opnieuw met 100% Belgische hop gebrouwen, afkomstig uit de Westhoek: Magnum hop. Dit is een hop die zowel een subtiele bitterheid als kruidigheid aan het bier geeft.