Het milde zeeklimaat en de vruchtbare zandleembodems van België vormen een ideale voedingsbodem voor een breed scala aan hopvariëteiten. Belgische hoptelers kweken dan ook een uitgebreid assortiment aan hopsoorten, elk met hun eigen karakteristieke bitterheid en/of aangenaam aroma. In Vlaanderen ligt het zwaartepunt van de hopteelt in de Westhoek, met Poperinge als centrum. Daar zijn nog zestien hopbedrijven actief. Samen bewerken zij ongeveer 130,8 hectare aan hopvelden. In de regio Aalst-Asse zijn nog eens vier bedrijven goed voor 6,1 hectare. Dat brengt het totale hopareaal in Vlaanderen op net geen 137 hectare. In Wallonië telen de vijf belangrijkste hoptelers samen ongeveer 25 hectare hop.
Belgische teeltgegevens op 1 december 2025 in een notendop
- Vlaanderen: 136,9 ha
- Aandeel aromahoppen: 90,104 ha
- Aandeel bitterhoppen: 46,659 ha
- Andere: 0,137 ha
- Wallonië: 25 ha
- Aandeel aromahoppen: 23 ha
- Aandeel bitterhoppen: 1,7 ha
- Andere: 0,3 ha
Aromahoppen
Aromahop is een type hop, dat het bier zijn aroma geeft. Aromahop kan bier een kruidige, bloemachtige en zelfs een citrusachtige geur en smaak geven. Deze aroma's zijn soms delicaat. De hop wordt pas aan het eind van de kookperiode toegevoegd, om te vermijden dat de aromatische oliën te snel zouden verdampen tijdens het kookproces. Veel aromahoppen hebben een lage bitterheid.
Aromahop wordt ook wel gebruikt om te 'drooghoppen'.
De in België geteelde aromahoppen zijn: Admiral, Aurora, Bobek, Bramling Cross, Brewer’s Gold, Cascade, Cashmere, Centennial, Challenger, Chinook, Coigneau, Comet, Crystal, First Gold, Fuggle, Golding, Groene Bel, Hallertauer Mittelfrüher, Hallertauer Tradition, Liberty, Loerenhop, Marynka, Mt. Hood, Northern Brewer, Opal, Perle, Phoenix, Pioneer, Saaz, Saphir, Styrian Savinjski Golding, Sladek, Smaragd, Sorachi Ace, Spalter Select, Strisselspalter, Tardif de Bourgogne, Target, Tettnanger, Whitbreads Golding Variety (WGV), Willamette.
Hieronder vind u de technische fiches van de aromahoppen.
Bitterhoppen
Bitterhop is een type hop, dat als belangrijkste functie heeft om het bier zijn bitterheid en houdbaarheid te geven. Deze bitterheid is te danken is aan het hoge gehalte aan alfazuren. Bitterhop wordt meestal aan het begin van de brouwproces toegevoegd, zodat de bitterstoffen goed uit de hop gehaald kunnen worden.
De in België geteelde bitterhoppen zijn: Columbus, CTZ, Hallertauer Magnum, Hallertauer Merkur, Hallertauer Taurus, Nugget, Record.
Hieronder vind u de technische fiches van de bitterhoppen.
