Hof ten Dormaal
Hof ten Dormaal
Om hun boerderij meer draagkracht te geven en rendabel te maken zijn ze begonnen met het brouwen van bier. Ze produceren al hun eigen ingrediënten, hierdoor kunnen ze de beste producten selecteren die ze gebruiken in hun bieren. Begin 2009 zijn ze van start gegaan. Ze zijn stees op zoek naar vernieuwing en willen steeds nieuwe ingrediënten en technieken in hun bieren verwerken. Het Oak Aged project dat in 2012 werd opgestart is hier een voorbeeld van, alsook de verzuringstechnieken die ze toepassen bij verschillende bieren.