Brouwerij Wildebrasse is opgericht door enkele vrienden met eenzelfde passie voor 'betere bieren'. En dat niet alleen aan de toog, maar evenzeer aan de brouwketel.
Ze b(r)ouwen mee aan onze Belgische biercultuur om deze te vernieuwen, te versterken en te promoten. Ze gaan voor kleinschalig, ambachtelijk brouwen, ietwat tegen de stroom in. Puur en ongetemd!
Ze ontwikkelen hun bieren in de eigen proefbrouwerij. Eens het recept op punt, gaan hun brouwmeesters aan de slag in brouwerij De Poes in Tielt. Ze verzorgen de gehele productieketen: van de selectie van de grondstoffen tot het bottelen en etiketteren. Enkel het uitschenken en het degusteren laten ze aan anderen over.